6 ans après une des premières Journées de la Transformation à Brest, Philippe Coy retrouve Jean-Michel Guillou et Odile Le Ny à Quimper pour une journée empreinte de dynamisme et d'échanges avec les buralistes finistériens.

La journée commence avec Didier au Derby, un buraliste emblématique installé depuis plus de 20 ans. Depuis 2019, son établissement a évolué pour devenir bien plus qu'un simple bureau de tabac. Hôtel, bar, produits locaux, Nickel, paiement de proximité et snacking, Didier propose une gamme complète de services pour répondre aux besoins du quotidien des habitants et des touristes. Idéalement situé face à la gare, il mise sur une offre diversifiée pour attirer une clientèle locale et de passage. Son secret ? La volonté d'être un véritable commerçant d’utilité locale. 

Direction Ergué-Gabéric pour une rencontre avec Éric, nouveau buraliste depuis novembre 2024. Ce quartier ouvrier et résidentiel accueille son établissement, un lieu hybride où l’on peut boire un café, travailler au calme, profiter d’activités musicales, se restaurer et bien sûr acheter son journal. Éric voit grand et veut transformer son espace en un véritable lieu de vie, soutenu par les fonds de transformation. Un projet ambitieux qui fait sens dans ce quartier animé et en pleine évolution. 

Nous retrouvons le Clech, un bar-tabac avec une belle histoire de transmission familiale. Autrefois tenu par les grands-parents, puis repris par les fils, l’établissement est aujourd’hui entre les mains du petit-fils Pierre-Yves, qui a des idées plein la tête pour moderniser l’activité. Ce commerce du centre-ville propose une offre classique : bar, FDJ, snacking et vape, mais avec une forte volonté d’attirer une nouvelle clientèle grâce à des services innovants. 

Ensuite, rendez-vous au Bistrot de la Cathédrale, chez Yohann et sa famille. Un vrai bistrot cosy face à la cathédrale de Quimper, où l’on savoure des plats locaux à petit prix. Un lieu engagé qui soutient les commerçants du quartier avec un snacking fait maison à partir de produits locaux ! 

Nous faisons une escale au Chapeau Rouge, un bureau de tabac dirigé par Élodie, qui s’est lancée dans l’aventure en 2020. Convaincue par l'importance de la diversification pour assurer la pérennité de son commerce, elle propose déjà une large gamme de services. Son prochain projet ? Optimiser ses espaces avec l’aide d’experts en merchandising et pourquoi pas, se lancer dans une transformation pour devenir un véritable lieu de vie au cœur de Quimper. 

Rencontre avec Michel, buraliste depuis 2021, qui a choisi Quimper pour son cadre de vie et son dynamisme. Son établissement, situé sur la place Saint-Mathieu, bénéficie d’une belle clientèle et d’un environnement vivant. Michel envisage la transformation de son point de vente pour répondre aux attentes d’une clientèle moderne et exigeante. Affaire à suivre ! 

Ensuite, direction Le Steir, au cœur de Quimper, le seul bureau de tabac sans bar en centre-ville. Un véritable multiservices, offrant des solutions pratiques pour tous : paiement de proximité, produits La Poste, relais colis ou encore bagagerie. 

La journée se termine au Club 203, un bar-tabac où modernité et convivialité se rencontrent. Ce lieu, rénové récemment, est devenu un repère incontournable du quartier. Avec une offre diversifiée, il attire une clientèle jeune et dynamique. Une fois encore, l’accent est mis sur l’importance de se démarquer et de proposer des services différents pour fidéliser et créer une véritable identité. 

Après des échanges passionnants et des visites de commerces diversifiés, la journée a pris une tournure encore plus dynamique avec une expérience unique en réalité virtuelle au Conseil Départemental, où les buralistes ont pu découvrir les nouvelles façons d’optimiser leurs points de vente. Une belle occasion pour imaginer un futur plus moderne et connecté pour les bureaux de tabac ! 

En fin de journée, Maël de Calan, président du Conseil départemental du Finistère, nous a honoré de sa présence pour un moment de partage privilégié, illustrant parfaitement les valeurs de proximité et d’utilité locale qui guident l’évolution de ces commerces. Ce fut l’occasion de rappeler l’importance de soutenir le développement économique local et le maintien des commerces de proximité, notamment en milieu rural. 

La réunion du soir, consacrée à la présentation du Fonds de Transformation, a permis à nos buralistes finistériens de repartir avec de nombreuses idées pour transformer leurs établissements et répondre aux nouveaux défis du métier.